Wijtingfilets in aluminiumfolie met puree

Ingrediënten
Prei, 1 preiwit Boter, 20 g Sojaroom, 150 g Wortel, 200 g Knoflook, geperst Wijtingfilet, 4

Bereidingswijze

Voor 2 personen

10 a 30 minuten

Strooi zout en peper op de wijtingfilets.
Maak het preiwit schoon, schil de wortelen en snij ze in fijne reepjes. Braad ze op een zacht vuurtje 8 minuten aan in de hete boter.

Voor de saus: klop de room, het lookpoeder, de takjes tijm, zout en peper. Zet op een zacht vuurtje, bij voorkeur in een warmwaterbad.

Maak een zakje per persoon met de aluminiumfolie. Leg 1 wijtingfilet in elk zakje en garneer met reepjes groente. Strooi zout en peper en leg een tweede wijtingfilet erbovenop en vouw de zakjes dicht.

Laat 10 minuten braden in de hete oven, stand 6-7 (200°C).

Maak de puree klaar.

Dien de warme saus apart op.

Boodschappenlijst voor dit recept

1Prei

1Boter

1Sojaroom

1Wortel

1Knoflook

4Wijtingfilet

1Aluminiumfolie

1Puree